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宋云凝将香葱摘好,细细洗净,放到砧板之上,菜刀一起,便切成了整齐的葱段。

葱香味随着汁水逐渐弥漫开来,让这静谧的月夜,都多了几分春日的意味。

绿油油的香葱切好,宋云凝便将葱白和葱叶分开。

这样好的香葱,用来做葱油饼,是再合适不过了。

要做葱油饼,油酥十分关键,宋云凝舀了一勺面粉,加入些许盐,又将花椒磨粉,抖落进去,宋云凝轻轻闻了闻,又加了几味香料,与面粉一起搅匀。

而后,点火热锅。

一勺凉油下去,很快便滚遍了整个铁锅,葱白跳入油锅,刹时爆发出惊人的葱香,油锅里沸沸扬扬,炸得十分欢腾。

待青葱微微变色,宋云凝便端起油锅离了火舌,热乎乎的葱油,被淋到方才备好的面粉等调料之上,让纷扬的面粉慢慢凝固起来。

宋云凝放下铁锅,赶忙利用葱油的温度,来搅拌面粉等调料——拌匀之后,这便是油酥了。

油酥黏黏糊糊,懒洋洋的腻在碗里,宋云凝将油酥赶到盛满新鲜小葱的碗里,青翠的小葱们,便自觉地黏了上来。

宋云凝洗净了手,将油酥慢慢挤开,与新鲜的小葱捏合在一起。

原本清爽松散的小葱,很快便和油酥融在了一起,变成了软糯的块状,这油酥,便成了葱油酥。

宋云凝将葱油酥捏好之后,分成了五个绿油油的小球。

而后,她取出已经醒发好的面团,揉成长条状,也分成了五个小团。

面团用手一摁,便听话地成了面饼,宋云凝将嫩绿的葱油酥,塞到面饼里,仔仔细细地包好。

白糯的面团将葱油酥整个裹住,好似一团白雪,里面潜藏着春日的秘密。