那种酸爽并非是醋酸，也并非是浮在表面的酸。

它很有层次，有种历经岁月发酵的沉淀感，随着味道在口中的时间越来越长，这种酸褪去了一开始的爽，更为绵长久远，回味中有种隽永无穷的感觉。

菜头沉浸在这种酸爽中不能自拔，下意识忽略了舌根后升腾起的一股子香辣，与那种隽永的酸爽融合，又酸又辣又香又爽。

何止是菜头，大林一向沉稳成熟，相比每次菜头的不能自持，他每次都把握住自己的分寸，即便味道再过惊讶，他的情绪也鲜有外露。

可这会，这道酸菜鱼成功让他变了色。

一入口极致的酸激得他浑身一个激灵，味蕾瞬间被唤醒，爆发对这道菜的渴望情绪。当他慢嚼鱼肉，才发现这又是一大惊喜。

鱼肉弹牙鲜嫩，又薄又大，不散不化，几乎可以忽略鱼刺的存在，只在吃到鱼肉卷曲的地方方可用舌尖一点点探出鱼刺再剔除。

不需要费什么时间精力，能让人彻底过一把吃鱼肉的瘾。

等吃了两三片鱼肉后，大林这才感受到酸爽的后味——香辣，辣不是干巴巴的辣，而是浸透了油，并在烹炸的过程中将辣椒的潜力释放至最大，是以先是浅浅淡淡的香严丝合缝地包裹着酸爽，再有股子浓郁纯粹的辣味席卷而来，为这层酸爽又赋予了一层意外的味感，着实惊喜。

于是乎，酸酸辣辣的鱼肉极为开胃，配着晶莹香糯的米饭刚好。

他们几个一边吃一边“嘶嘶哈哈”出气，酸辣中无尽的爽意，不忍住口，不舍停筷。这酸辣实在过瘾，他们酣畅淋漓吃着，竟不自觉发现额头早就起了一层薄汗，嘴唇也发麻微肿，碗里的米饭伴着浓郁的酸汤汁吃着也已经见底。

“我去盛米饭，还有人要吗？”

“我要！”

“我也要！”

“给我来一碗！”

……