意料之外的那个回答，不过是他潜藏的奢望罢了。

他沉默半晌，主动提出契书一事：“我愿意签死契。”

他自出师门后，与各个东家签的皆是活契。

一是，凭本事干活，旁人也能接受；二是，倘若双方搭伴不合心意，也可重新再做选择，自由自在，不会被一纸契约绑定终身。

即便旁人提出死契，他也不应，大不了一拍两散，各寻他人。

这回，他主动提及契书，一开口便是死契。

他想得清楚明白，既然要跟着对方的新鲜吃食走，那么看一两年、四五年没什么意思，唯有一直待下去，近距离接触，才能真正有所体悟。

也正是做下这一决定，他才释然拜师一事。

跟在对方身边，十年二十年耳濡目染，难道还不能学个什么吗？

如果真的毫无精进，只能怪自己蠢笨，旁人谁也怨不了的。

顺利定下张延顺（张大厨的本名），百味串串分店开业一事已是万事俱备。

三日后，城东与城北两家百味串串大红绸子挂着，炮竹声齐响，仿佛两家店铺在相互呼应。与此同时，百味小食顺利更名为“百味源”，并宣布不再售卖冷锅串串。

不晓内情的食客，如遭雷击，出言劝说：

“老板，冷锅串串吃得好好的，还没吃过瘾，怎地就不卖了？”

“我太爱你家串串这个味儿了，真的就没有了？”

“想到以后无串的日子，一点都不期待了！”