“咔嚓!”
……
众人发出整齐划一吃饼的清脆声。
这份肉饼的饼皮其实和那日许闲香做给姜淮的锅盔略有些相似,面饼皮被擀得极薄,在锅中煎了许久后一口咬下去外皮又酥又脆,香香脆脆的。
面饼皮的酥脆是相似的,但内里是完完全全的不同。
千层肉饼层与层之间粘连着的饼皮香软无比,鲜肉的油脂早在煎制的过程中融进了一层又一层的饼皮中,使得香软中裹挟着浓郁的肉香,软糯而不肥腻,将鲜肉的香发挥到了极致,却靠着面饼的作用中和了那份令人厌烦的油腻。
“嘶!”
菜头痛呼出声,吃了一口饼的他激动得咬了自己的舌头。
他红着脸,忍着舌头上的巨痛,又小心翼翼地吃了一口饼,像一个没感情的复读机似的感慨:“好香啊!”
“真的好香啊!”
许闲香本想关心一下他,却见他跟没事儿人一样坚持吃着肉饼,眼底划过一抹笑意。
这么久了,他还是见着吃的,就……有种走不动道儿的感觉。
她吃着月娘做的千层肉饼,越发觉得自己遇见月娘就跟捡着了一个绝世珍宝一样,只想给她一个更好的地方,让她能尽情地释放天赋,施展自己的才气。
要知道,千层肉饼与其他地方最大的不同就在“千层”二字上,饼皮既要擀得尽可能的薄,又要规整成型还不能破皮,一样做不到,这千层肉饼的口感和观感便会大打折扣。
月娘做的这份千层肉饼边缘齐整,千层分明,在观感上是妥妥地能让人震撼的。
再说肉馅儿和饼皮之间的互融,外脆里软,酥脆之后感受香软,鲜肉的滋味极大地释放到饼皮中,而饼皮的魅力则在上下翻腾与焦脆香软的切换中尽情展现。
吃饼又吃肉,一种饼吃出了两种满足感。