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姜淮走后,许闲香先将明日要做的吃食能准备的都备了起来。翌日,她不到五更天便起来了,去早市买了东西后雇车赶回来,怕耽误了姜淮上路。

她有点可惜,因为做锅盔最好吃的要属梅干菜馅儿。她在早市上没找到现成的梅干菜,而现在现制梅干菜来不及了,索性就直接做了鲜肉馅儿。

她把买来的三肥三瘦肉剁成馅儿,放了香葱、鲜姜沫等佐料到馅儿中,香葱肉馅儿做好后她就放在了一边,开始醒面揉面。

等发好的面醒好后,她动作利落地滚成条状,再切成一个个不大的小剂子。

剂子切好揉圆后,许闲香并未急于处理,而是又在揉好的面团上盖了一层薄薄的湿布再一次醒面。

这次面醒好后,她把剂子放在一只手上,另一只手压在剂子上把剂子拍扁再从中心向四周努力按压,将它捏成一个饼皮。

她舀了适量的肉馅儿放在饼皮上,像包包子一样把它包好后,有褶子的那一面朝下放在案板上,被她用手压扁,饼皮的正反两面在擀之前皆是先撒了层白而饱满的芝麻上去,芝麻被她用擀面杖一擀,直接嵌入松软的面中。于是,一个个擀好的薄饼皮上挂着点点芝麻,显得很是诱人。

有的饼皮里的肉馅儿因擀的力气较大,不小心漏了点肉馅儿出来,许闲香也不在意。

毕竟,锅盔有时露在外面的馅儿蛮香的。

她没有烤锅盔专用的那个烤炉子。

但这对一个厨师来说有什么难的呢?

只有有一口锅,她就能做出自己想做的吃食。

故而,许闲香选择用平底锅烤锅盔,虽然可能和烤炉子烤出来的不甚相同。平底锅中放了油,一个个锅盔被她放进锅里慢慢翻烤,芝麻受了热逐渐散发出浓郁的香气,锅盔的表面也有纯白变成了明亮的金黄色,甚至连小小的芝麻粒也是穿上了一层金黄的外衣。

锅盔一会便做好了。

做好锅盔,她又熬了三瓶酱,一瓶辣椒酱、一瓶香菇肉酱、一瓶豆瓣酱。

姜淮来的时候,许闲香已准备妥当。

“淮哥哥,你们三人先吃一个垫垫肚子再赶路。”