极致的辣！

他觉得嘴里像冒火了一般，如果能去表演杂技的话, 他像自己现在这副模样定是一个贪吃的喷火龙。

辣椒粉是罪魁祸首。看着不起眼，每一粒粉末在他口中肆虐，搅得他嘴里天翻地覆。

待辣过后，是层卷了油的香麻，虽浇不灭他嘴里闹腾的大火，却是令大火变成温吞的小火，无声无息地裹挟他。

而后，吃到了那块小小的郡肝，当用牙齿将它从竹签上扯下来时，内心油然而生的是一种舒爽的快感。他被辣得发麻的嘴也得到了丝丝慰藉，他叫嚣不已的内心有了片刻快意。

小郡肝劲道有嚼劲，使劲咬一口还能听到咀嚼的声音，牙齿带着两腮上下活动，可惜一串太小完全吃不爽。这下不用跑堂下手，他自己从盆中找了五六串小郡肝，一起在干碟中晃荡了一圈，然后手举着五六串，一口吃光！

爽！

除了这位客人，其他人有的自己琢磨，学着他人的样子吃串，有的等着跑堂来讲一遍。

拢共大堂坐了七八桌人，奈何跑堂加上大林、菜头一共才四人，也是忙得满头大汗。

而许闲香则是被仝修齐叫去了科普如何吃串。

许闲香道：“老先生，您爱吃肉，先尝尝这麻辣牛肉，这个您可以配着油碟吃。”

仝修齐面前一字排开了三种蘸料，他听着许闲香的话，难得没多开口，老老实实找了串麻辣牛肉。

麻辣牛肉串着两小块肉，中间夹着一层连茎带叶的香菜。它先前放在清汤里，牛肉不如生的那般深红，表面隐约带着些熟了的白色。

“等等！”许闲香拦住仝修齐的东西，问他，“小葱、蒜末、折耳根您有不吃的吗？”

“都吃。”

许闲香拿过他面前的油碟，分别加了桌子上摆着的小葱、蒜末和折耳根，搅拌均匀后，澄澈鲜亮的清油里夹杂着绿的葱花、淡黄的蒜末和浅白的折耳根，清清淡淡的却泛着油光，一点不违和。