油烧至八成熟,倒入了葱段、干辣椒、八角和姜片,又加了一勺豆瓣酱和自制的辣椒酱,不停翻炒,便炒出了红油。
炒匀后,她又点了些酒进去调味,一锅佐料叽叽喳喳,闹个不停,然后她盛了一碗水,当头浇下——
“滋”地一声巨响,便浇灭了锅里的闹腾,然后她慢条斯理地倒了点酱油和耗油提鲜,酱汁逐渐浓稠,她用了一个漏勺,将其中的料渣捞出,便只剩下一锅完美的红汤。
她将炸好的鸡蛋们,一股脑儿倒入了红汤中,裂开口的鸡蛋,最先吸收了汤汁的鲜辣,翻滚了两下,便令人刮目相看了。
待鸡蛋们都排好在锅里,她便盖了锅盖,打算焖煮一会儿。
香味四溢,明霜不由得咽了咽口水,采萍笑道:“将军还没回来,你就忍不住了?”
明霜低声道:“等将军忙完回来,黄花菜都凉了……”
唐阮阮碰巧听见,温柔笑道:“一会你们先吃吧。”
明霜连忙摆手,道:“不用!不用的!”
唐阮阮道:“没关系,凉了怕不好吃了。”
不过临近傍晚,天色逐渐暗了下来,他应该已经在路上了吧?
唐阮阮想起他,嘴角不由得微微勾了勾。
不到半盏茶的功夫,虎皮鸡蛋就做好了,唐阮阮轻轻揭开锅盖,浓烈丰厚的香味扑面而来,令人无法拒绝!旁边的两个小姑娘眼睛瞪得像铜铃一般,一眨不眨地看着锅里,随着唐阮阮的动作,两个小脑袋转来转去。
唐阮阮盛出了一大盘虎皮鸡蛋,在上面又洒了一把葱花,鲜翠欲滴的葱花,落在身经百战的鸡蛋身上,显得生机勃勃。
对于虎皮鸡蛋来说,蛋黄的入味是最难的。